Διαβάζω τα συστατικά ενός παρασκευασμένου τροφίμου από την ετικέτα του: μεταξύ άλλων περιέχει κραμβέλαιο, άμυλο σίτου, φοινικόλιπος, γλυκερίνη, δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο και όξινο ανθρακικό νάτριο, οξικό νάτριο, μονο και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων… Εντάξει, έχει και ζάχαρη, αβγό, αλεύρι, φουντούκια και άλλα. Πάντως με κέικ δεν μοιάζει αυτό το παρασκεύασμα από τα συστατικά του. Κι όμως για κέικ το αγόρασα και αυτό ήθελα να γευτώ. Όχι όλα αυτά τα χημικά και άσχετα λιπαρά… Δε λέει και πολλά σε γεύση, είναι λίγο πλαστικό και κολλώδες, αλλά μάλλον είναι κι αυτό όπως τα γενόσημα φάρμακα σε σχέση με τα αυθεντικά: φθηνότερα μεν, αλλά με διάφορες πρόσθετες παρενέργειες που δε θα τις μάθεις αν δεν τις πάθεις και ίσως και κάπως πιο αναποτελεσματικά. Σου κόβεται η όρεξη με το που μαθαίνεις τι περιέχουν τα έτοιμα τρόφιμα, αλλά και πώς μεγαλώνουν και αναπτύσσονται τα ζώα προς βρώση. Έχει και βιντεάκια τρόμου για χαριτωμένα κοτοπουλάκια και αρνάκια και γουρουνάκια που μεγαλώνουν σε φρικτές συνθήκες για να δώσουν όσο γίνεται περισσότερο κρέας και σφάζονται με το ίδιο φρικτές μεθόδους για να φαγωθούν. Είναι σαν να εκτρέφουμε απευθείας κρέας, σάρκα, εμείς οι άνθρωποι που ακόμα μετά από τόσες χιλιάδες χρόνια εξακολουθούμε να είμαστε σαρκοφάγα… Κι εγώ λέω, δεν μπορώ να βλέπω τέτοια, αλλά θα έπρεπε να γνωρίζω πόσα ζωντανά πλάσματα υποφέρουν και πόσο για να τραφώ εγώ με ζωική πρωτεΐνη. Θα έπρεπε να ξέρω για να μετράω την παραμικρή μπουκιά μου και να ζυγίζω την αξία της. Τελικά, το παιχνίδι παίζεται στον εντυπωσιασμό. Βλέπεις συσκευασμένα λαχταριστά τρόφιμα και παρασύρεσαι… Πέφτεις στα χημικά, στα φάρμακα, στα καρκινογόνα και τα πληρώνεις και ακριβά. Ακόμα και το ένα δέκατο από έρευνες και ρεπορτάζ που μας ενημερώνουν για το πόσο βλαβερά είναι όλα αυτά να είναι αλήθεια, είναι σαν να πετούν διατροφικές βόμβες παντού για να… λιγοστεύουμε. Για να μας δελεάζουν με νέα ορεκτικότερα προϊόντα ευτελέστατης διατροφικής αξίας και όσο γίνεται φθηνότερων πρώτων υλών. Τα αλλαντικά είναι καρκινογόνα ακόμα και σε μικρές ποσότητες. Το γάλα είναι βλαβερό έτσι όπως το συλλέγουν και ακατάλληλο για όσους δεν είναι πια νήπια. Οι περισσότεροι γιατροί αγνοούν ακόμα σε μεγάλο βαθμό τα ζητήματα διατροφής, απ’ όπου προέρχονται πολλές ασθένειες σύμφωνα με πολλές τελευταίες έρευνες και φυσικά κατά τον Ιπποκράτη, το μεγάλο αρχαίο έλληνα γιατρό. Είναι άλλωστε πιο προσοδοφόρο γι’ αυτούς και για τις παντοδύναμες φαρμακευτικές εταιρίες να αγοράζουμε φάρμακα αντί για βότανα και υγιεινές τροφές. Προτιμότερο να είχαμε πολύ λιγότερα και σταθερής ποιότητας τρόφιμα, όπως πριν από χρόνια, 10 είδη σοκολάτας αντί για 300, κέικ από το φούρνο της γειτονιάς, χωρίς πολλά διογκωτικά και βελτιωτικά γεύσης, και να γνωρίζουμε τους παρασκευαστές για να μπορούμε να τους παραπονεθούμε πρόσωπο με πρόσωπο αν δεν είναι καλό. Να αγοράζουμε τα αβγά και το κοτόπουλο από κοντινές, γνωστές επιχειρήσεις που δε βασανίζουν τα ζωντανά για μεγαλύτερο κέρδος. Λαχανικά και φρούτα με την παλιά ξεχασμένη μεστή γεύση που να μη βγάζουν αυτή την άνοστη την αχυρένια αίσθηση. Μήπως έχει έρθει ο καιρός να επιλέγουμε εμείς τι ακριβώς θα τρώμε, αντί να πέφτουμε στις παγίδες των βιομηχανιών τροφίμων, των καρτέλ και των επιτήδειων του εμπορικού κέρδους; Ας μπούμε λίγο πιο μέσα στην κουζίνα για τα παιδιά μας, ας μάθουμε να ανοίγουμε φύλλο, να ζυμώνουμε κανένα ψωμί, να κάνουμε φαγητά πιο παραδοσιακά μεσογειακά για να στηρίξουμε την υγεία μας και τον πλούτο της γης που κατοικούμε. Η ενασχόληση με τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική είναι πολύ δημιουργική και μπορεί να δώσει πολλή χαρά σε όλους. Αντί για πλαστελίνη μπορούμε να παίζουμε με ζύμη πλάθοντας κουλουράκια που τρώγονται κιόλας. Έχουμε τόση ποικιλία τροφίμων για επιλογή! Ας στηρίξουμε και τους ντόπιους καλλιεργητές επιλέγοντας συνειδητά ελληνικά προϊόντα. Και αυτό είναι στο χέρι μας. Αν δεν αλλάξουμε εμείς…
1 Comment
Dimas
1/3/2016 10:20:58
Μακάρι να ξέραμε...!!!
Reply
Leave a Reply. |
Author
Επικοινωνία, ανταλλαγή ιδεών και θετική διάθεση. Archives
October 2016
Categories |